年味
2017-02-07 15:18:05 阅读次数（）
忙碌的日子就在不经意间悄然滑过，转眼间春节临近了。这个十分浓重，充满喜庆充满着中国特色的节日，从远古延绵至今，现又从人们营营役
忙碌的日子就在不经意间悄然滑过，转眼间春节临近了。这个十分浓重，充满喜庆充满着中国特色的节日，从远古延绵至今，现又从人们营营役役的生活中迎面走来。
想起儿时，大寒过后，那些在大街上卖年花的、卖对联的、卖玩具的就开始不胜热闹，一年才亮一次眼的那些光鲜亮丽衣物套在笑意满面的行人身上，喜庆、欢乐便在大街上飞越起来。
春来冬往，年还是年年过，年味也在岁月的辗转中不断提升，变得越来越浓稠。但记忆中那些蛋香味、酥香味一直不能忘怀，今儿又添了孩子的奶香味，心境也就在这样一份百般滋味里化开了，竟变得纯甜恬静，回味时还有着一丝丝醇香，不禁欣然地想向那一份岁月时光说声：谢谢。
时光静好，年味随着时代和年月变化着，我相信未来，只会变得越来越浓，越来越香，越来越有人情味、中国味。
想起儿时，大寒过后，那些在大街上卖年花的、卖对联的、卖玩具的就开始不胜热闹，一年才亮一次眼的那些光鲜亮丽衣物套在笑意满面的行人身上，喜庆、欢乐便在大街上飞越起来。
再回头看看现在的新春，物质文明比20多年前进步了许多，人与物，景与情，都变化了，热闹是有的，不过少了一些随意，多了一些匆匆。年味是有的，或浓烈或清淡，皆有之。
过年，对我来说，有着许多味道，有隔壁二婆的打饼焦香味；有邻屋马叔蒸年糕的蛋香味；有街口面包店胖大娘炸油角的酥香味；有年花市上争相斗艳的花儿味,有祠堂里舞狮放鞭炮的硫磺味；更有舅舅粘贴鲤鱼灯的浆糊味，现在还有孩子的奶香味。
以前，外海过年有打饼、炸油角、蒸年糕、舞龙狮、走家串户舞鲤鱼灯讨压岁钱等等这些习俗，今天这些习俗大部份已经退出了历史舞台。还记得小时候在舅舅家寄住那些日子，每到春节前，隔壁二婆家就会飘来阵阵炒糯米粉的香味，然后第二天就会来了一大班妇女，有些还拖儿带女，一班人在二婆家又是碾花生，又是爆米花的，为打饼做好各样材料。然后二婆取来几个木饼模子，把一团湿饼粉挤进模子里，再“咯噔”一声，饼子应声落下，一个个印着或福字或花草的米饼就出来了。那些鱼形的饼模，可以把一团粉变成一条条活灵活现的鱼儿呢！
接着就是烤饼了。那时候没有烤箱，只有一个大柜箱子，柜子下有四条高高的“腿”，上面是一层层像抽屉的里层，下面是一块铁皮，用来放木炭儿的。大伙把饼排列整齐放进去后，就得看着柜下那一堆烧得通红的木炭儿了。那堆暖暖的木炭，不着一点儿火，二婆在一边上喃喃说，旺了不成，火儿小了也不成，看着饼儿一会成啦！真是不一会儿，饼儿特有的香味就从柜子里窜出来，钻进每一个人的鼻子里，在五脏六腑内散开，然后嘴里那个口水啊，直往肚子里咽。米饼烤好了，就得放在一边凉着，等到手能拿了，眼疾手快的孩子便一手一个往嘴里崩嘎啦、崩嘎啦地吃香了，大人们你一个我一个笑着吃开了。因为这样烤出来的饼比较硬，一屋里都在回响着崩嘎啦、崩嘎啦的声音，实在是新年里最美妙的食物音乐。
这时二婆会大声喊在门口里张望已久的我，“小不点，进来，吃上两个，再带几个回去给外婆和舅舅。”我便在众人或友善或奇怪的目光下狼吞虎咽地吃上一个，红着脸用蜡纸带上几个匆匆离开了二婆的家，回头拴门时，就会听到二婆重重地叹一口气说，娘嫁不好就累了这娃儿。于是年味就这样生硬地掺进了一些苦涩，吃着吃着泪就叭啦叭啦下来了，饼也化开了一团一团，最后还是被我咽进空空的肚子里。春来冬往，年还是年年过，年味也在岁月的辗转中不断提升，变得越来越浓稠。但记忆中那些蛋香味、酥香味一直不能忘怀，今儿又添了孩子的奶香味，心境也就在这样一份百般滋味里化开了，竟变得纯甜恬静，回味时还有着一丝丝醇香，不禁欣然地想向那一份岁月时光说声：谢谢。
时代变迁，经济发展。如今，人们过年的时间和内容都变化了，有些把过年看成了真正休息的时间，有些当是购物的好时机或者是游玩的好时光。虽说少了许多习俗年味，但生活的质感与厚度增加了，人们的幸福感提升了。
人们没有忘记过去一些历史和习惯，而是用不同的方式缅怀着过去的那一份年味，并将心底的那份对家乡、对亲人、对时代的热爱拼成了五味年味，在这个灿烂的年华里释放着独特香味，在人们的舌尖上绽放更多的味蕾。时光静好，年味随着时代和年月变化着，我相信未来，只会变得越来越浓，越来越香，越来越有人情味、中国味。
（江门市江海区外海街道计生协 陆月如）
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